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Bolo Toalha Felpuda

Tempo de rendimento: 60 minutos.                       Rendimento: 11 porções.

Ingredientes:

Massa:

  • 150g de margarina.
  • 2 xícaras (chá) de açúcar.
  • 4 ovos.
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.
  • 1/2 xícara (chá) de leite.
  • 1 vidro de leite de coco (200ml).

Cobertura:

  • 1 pacote de coco ralado seco (100g).
  • 1/2 xícara (chá) de leite.
  • 1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Massa:

  1. Untar e enfarinhar uma forma retangular média (23 cm X 32 cm) reservar.
  2. Bater bem a margarina com o açúcar e as gemas na batedeira ficar um creme fofo e esbranquiçado.
  3. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite e o leite de coco.
  4. Em outra vasilha, bata as claras em neve e misture delicadamente a massa.
  5. Despeje na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

  1. Enquanto o bolo assa, em uma vasilha despeje o coco ralado e misture com a 1/2 xícara de leite para hidratar, reserve.

Montagem:

  1. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria forma, cubra-o com o leite condensado e coco ralado umedecido.
  2. Corte em quadrados e sirva.
  3. Pode ser embrulhado em papel alumínio.

 

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